第4章 杏仁茶
，对肠胃好；‘紫苏汤’能止咳平喘，对嗓子好；这家的杏仁汤、枣汤也不错。”
“不不不，合该我付账，嫂嫂帮衬我良多，怎好还让你破费？”姚如意连忙挡下她的手。
“哪儿的话，你病刚好，我请吃一杯茶为你庆贺，不过两文钱的事儿，何曾谈得上破费？”程娘子坚持不肯，执意先付了茶钱。这茶汤铺子有十余种茶汤，不论口味都是一样价钱，满满一陶瓮二十文，一两盏两文，二两盏三文，程娘子生怕她要付钱，连挑茶都没来得及，一边挡住她的胳膊，一边赶忙先买下两份“一两盏”。
姚如意也只好作罢，道：“下回一定让我请客。”
程娘子轻轻拍了拍她的手臂，笑道：“好了，你快别缠了，街坊邻里的，还怕日后没你做东道的机会？这般客套做甚么。你快来瞧瞧，中意哪道茶汤？我最偏爱枣汤，浇一勺蜜，甜津津的。”
程娘子虽已人到中年，模样也不是那等一眼叫人惊叹的美人，却很耐看，眉目清淡柔美之下，又有个极高挺英气的鼻梁，令她一点儿也不显得柔弱，待人接物自有她一派熨帖。
姚如意与她不过相处半日，心下已生出几分亲近。
听得程娘子的话，姚如意想了想，她身上用来买东西的钱还是姚爷爷辛苦攒的家底，这点积蓄更是自己和爷爷往后的生活费，私自拿来请客的确不妥当，日后她努力挣了钱，再好好请程娘子出来逛街喝茶就是了。
于是便也仔细挑选起茶汤来，看了圈，选了个杏仁汤。
有一年，她和外婆千里迢迢去首都治病时，同病房住了个河南大叔，他病得比她还重，可人特别乐观，手还巧，竟是个很会织毛线的男人。
他总是笑着“妮儿妮儿”地叫她，因她生病时年纪小，刚辍学被剃了光头，正哭鼻子呢，他就给她织了顶缀绒球的毛线帽子，边缘还用白毛线织了圈雪花图案，很漂亮。
那大叔就经常和她说起河南的美食，这也好吃那也好吃，最常提起的便是开封特产杏仁茶。说是用龙凤铜制的大壶，装上沸水滚滚冲成的。茶底的杏仁也必须用南阳的甜杏仁，前一晚拿井水泡软，再在石磨上细细磨成浆。末了，滤去渣子，那倒出来的汁子一定是润润的白色，再用糯米粉一起熬煮成糊糊，往里加上花生、红枣、芝麻、腰果、核桃、葡萄干等满满的小料，就成了。吃起来，连红枣片都是脆脆的，夏天加冰吃，冬天热着吃，甜而不腻，那叫个香。
听得姚如意直咽口水。也不知此间的杏仁汤与后世开封的杏仁茶可相似？
姚如意踮起脚来。